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r2.甜点师傅

十二月的台北街道人来人往。

有人厌恶冬天恣意肆虐的寒气,有人渴望冬天氾滥刻意的温暖。各个地区塞满了人群,彷彿这样就会暖和一些,共同战胜凛冽寒风的攻击。

在婚纱店的对面街道上,有间咖啡店。外观有着天蓝色和白色相间的墙壁,使人看了感受到舒适和放鬆;还有着一扇透明的门,令人可以清楚的看见咖啡店内木质桌椅的布置。

咖啡店厨房里,浓郁的巧克力香味正在瀰漫着;从窗户光明正大的偷跑到街道上,吸引了路过的小孩子抬头仰望,却懊恼着怎幺也没发现甜蜜的来源。

身为店长,亦是店里唯一甜点师傅的王念语,正在厨房仔细的製作布朗尼。

忽有两声敲门声响起,不过却丝毫不影响她的专注力。

「店长,所以你会去参加吗?」工读生小惠开门,站在门口并倾身向厨房内部,手上拿着抹布好奇的问着。

自从上星期店长告知他们,说这礼拜可能要抽空一天去参加别人的婚礼后,就再也没有提起这件事,也没有再告诉他们确切的答案了,所以她只好来询问一下。

王念语拿着模器的动作僵了一秒。

「……不确定。」回应的声音小小的,她没抬头,只是放慢了手部将布朗尼脱模的动作。确定将布朗尼们都完好无缺的脱模后,王念语才抬头正视小惠,却因看见她手上的抹布而皱眉。

「你快去打扫,再一小时就要营业了。」她语气严厉的说着,不容犹豫和迟疑。

「喔。」小惠挑高眉头,退身关起门。既然店长还没决定好,她也就没有继续追问下去,也没有再继续好奇王念语为什幺一直迟疑的原因;还是赶紧将环境打扫好比较实在,否则要是被店长挑出缺点可就要被念上几分钟了。

他们店长就是这样,对工作上的事情不允许任何差错。

王念语有着严格的餐点把关原则:任何食材的来源供应商她都必须一一确认、检验、沟通,确认品质的优良才能放心的引进咖啡店来使用;也有着环境清洁维护的洁癖原则:在每天开店前一小时、结束营业后的一小时,员工都必须把店内打扫着一尘不染,地板上不容许有任何毛髮、餐盘杯子也不能有半点油腻和饮料渍。

如此严谨的原则,也就是王念语咖啡店里能够有着络绎不绝的顾客、登上美食杂誌被评选为排行榜第一名的原因。近日社会食安问题日渐浮出,唯有做好最根本的食物健康保证,才能向顾客宣称自家餐点的美味;只有让顾客安心享用,咖啡店才能一直保持着好口碑。所以只要是有关咖啡厅的事项,王念语也几乎是亲力亲为。

但公私分明的她对待员工如家人朋友般,常在下班后準备一些料理犒赏大家的辛劳,或是在重要节日、员工生日时一起庆祝等等。让员工虽然承受着她对工作上的超高标準以及一丝不苟,却没有半点怨言,她更是深受爱戴。

王念语将布朗尼一一放在桌上的盘子里,收拾一下厨房的用具。拿出手机定时十五分钟,而后脱下米白色的围裙挂在厨房门旁的挂钩上,接着进入厨房隔壁的休息室。


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